Варенье из ревеня и яблок

Варенье из ревеня и яблок

Вкусное варенье с приятной кислинкой! Летом – отлично подойдет к домашним оладьям и блинчикам для утреннего чаепития, а зимой – напомнит Вам о теплых летних днях! Пробуйте!

Ингредиенты для «Варенье из ревеня и яблок»:

• Ревень (вес очищенных стеблей) — 700 г
• Яблоко — 350 г
• Сахар — 800 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3460.5 ккал	белки 6.3 г	жиры 2.1 г	углеводы 849.4 г
Порции
ккал 346.1 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 84.9 г
100 г блюда
ккал 187.1 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 45.9 г

Рецепт «Варенье из ревеня и яблок»:

Промываем водой стебли ревеня, очищаем от грубых волокон. Нарезаем ревень кусочками толщиной 1-1,5 см.

Промываем яблоки и нарезаем кубиками 1,5 х 1,5 см.

Выкладываем нарезанные ревень и яблоки в глубокую чашку. Добавляем необходимое количество сахара. Я использовала тростниковый сахар “Универсальный” ТМ “Мистраль”.

Перемешиваем массу. Оставляем на 1 час.

Масса через 1 час.

Выкладываем ревенево-яблочную массу в кастрюлю с толстым дном. Ставим кастрюлю на огонь. Доводим массу до кипения. Убавляем огонь до минимума и варим 1 час при закрытой крышке. (У меня варилось на “2” на электрической плите). Перемешать массу 2-3 раза.

Готовое варенье. Красота!

Горячее варенье раскладываем в чистые банки. У меня получилось 2 баночки по 0,5 л., плюс еще 5 ст. л. – для дегустаторов))).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Засахаренные мандарины

• 30
• 688
• 7459

Варенье из черноплодной рябины с кабачком

• 39
• 163
• 11326

Яблочное повидло

• 18
• 174
• 5615

Апельсиновый джем в мультиварке

• 123
• 381
• 19993

Пряный конфитюр из слив

• 56
• 151
• 1655

Джем-мармелад из зеленых помидоров

• 165
• 621
• 15313

Быстрое варенье

• 7
• 44
• 9898

Конфитюр из фейхоа с имбирем

• 78
• 155
• 9521

Грушевое варенье с вином и лавровым листом

• 28
• 89
• 8590

Комментарии и отзывы

4 июля 2016 года Ялорис #

4 июля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

4 июля 2016 года Ялорис #

4 июля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

4 июля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

4 июля 2016 года victoria ms #

4 июля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

4 июля 2016 года Ирушенька #

4 июля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

4 июля 2016 года mizuko #

4 июля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Варенье из ревеня – 9 самых вкусных рецептов

Добрый день, мои дорогие читатели! Стебли ревеня содержат много полезных веществ: рутин, аскорбиновая кислота, сахар, пектин, яблочная кислота и другие.

Поэтому хорошие хозяйки делают из него домашние заготовки на зиму, чтобы побаловать себя не только вкусными десертами, но и очень полезными.

Предлагаю вам попробовать приготовить варенье из ревеня с апельсинами, лимоном, киви, яблоками, бананами. Рецептов много, а вы выбирайте! Давайте готовить!

Рецепт варенья из ревеня с апельсином

• 1 кг. – стебли ревеня
• 0,5 кг. – апельсин
• 1 кг – сахарного песка
• 1 шт. – пакетик желирующего сахара

Ревень и апельсины

1. Внимательно перебрать стебли, уберите все примятые и гнилые. А хорошие стебли нарежьте на кусочки по 1 см. и переложите в кастрюлю для варки варенья. Ревень сверху засыпьте сахаром (2-3 столовые ложечки).

2. При помощи терки (можно ножа) натрите цедру одного апельсина.

3. Все апельсины нарежьте на маленькие кусочки, предварительно сняв кожуру и удалите косточки.

4. Нарезанные кусочки цитруса и сок, который появился при нарезке, добавляем к стеблям. Массу всю перемешать (можно руками) и немного отжать, чтобы появился сок. Опять посыпаем сахарочком (1-2 столовые ложечки).

5. Кастрюлю с ревенем и апельсинами накрыть и оставить ( на 4-5 часов), до полного растворения сахара.

6. Через 4 часа кастрюлю отправляем на плиту на маленький огонь. И еще добавить пакетик желирующего сахара.

7. Когда масса закипит, добавляем оставшийся сахар-песок и приготовленную заранее цедру цитруса. Дать варенью еще раз закипеть и дальше томите массу на маленьком огне 5-7 минут.

8. Простерилизуйте банки и крышки.

9. Готовое, горячее варенье разложите по баночкам и закатайте крышками.

10. Банки оставить, перевернутые крышками вниз и накрытые одеялом (или толстым полотенцем), пока не остынут.

Калорийность варенья из ревеня на 100 гр. – около 314 ккал

Всем приятного аппетита!

Видео рецепт: Варенье из ревеня, клубники и абрикосов

Варенье из ревеня

Варенье из ревеня по классическому рецепту

• 1 кг. – молодых стеблей ревеня
• 1 кг. – сахара

1. Розовые стебли вымыть, просушить, разрезать на кусочки по 1-2 см. длиной.

2. Сложить в большую кастрюлю или миску, засыпать сахаром, все перемешать.

3. Оставить на 24 часа (можно и больше) при комнатной температуре, периодически помешивая.

4. Поставить миску (кастрюлю) на плиту, довести до кипения на маленьком огне.

5. После закипания томить еще минут 15. Не забывайте помешивать!

6. Разлить готовое варенье по стерилизованным банкам, закрыть крышками, отправить на хранение.

С лимоном

Рецепт варенья из стеблей ревеня с лимоном

• 1 кг. – сахара
• 1,5 кг. – молодого ревеня
• 1 шт. – большой лимон или два маленьких

1. Хорошо вымыть стебли от песка и грязи, просушить, нарезать на небольшие кусочки.

2. Сложить в миску, засыпать сахаром, оставить на 6-7 часов.

3. Поставить миску (кастрюлю) на маленький огонь, довести до кипения, потомить еще 10 минут и выключить. Оставить на 10-12 часов для полного остывания.

4. Повторить пункт 3 еще раз.

5. Для заключительного третьего этапа приготовления надо измельчить лимон в блендере или через мясорубку прямо с кожурой, только косточки не забудьте удалить.

6. Поставьте миску на плиту, после закипания добавьте измельченный лимон, проварите еще 15 минут.

7. Горячее варенье разлейте по стерильным банкам, закройте крышками, хранить в прохладном месте.

На заметку! Будет еще вкуснее, если добавит еще 1 кг. клубники .

С бананом

Рецепт варенья из ревеня с бананом

• 1 кг. – молодые стебли ревеня
• 500-600 гр. – бананов
• 1 кг. – сахара

1. Растение промыть, дать просохнуть на кухонном полотенце, разрезать на небольшие кусочки.

2. Отправить в миску, засыпать сахаром, оставить на 6-7 часов.

3. Почистить банан, нарезать произвольными кружочками. Постарайтесь сделать так, чтобы кусочки бананов и ревеня были приблизительно одинаковыми. Добавьте в миску со стеблями.

4. Поставьте миску на маленький огонь, доведите до кипения, потомите еще 10-15 минут, все время, помешивая и снимая вкусную пенку. Очень люблю, есть эту пенку с батоном.

5. Горячее варенье разлейте по стерильным банкам, закатайте, после остывания храните в холодильнике.

Видео рецепт: Варенье из ревеня с бананом

С яблоками и имбирем

Рецепт варенья с ревенем, яблоками, апельсином и имбирем

• 1 кг. – сахара
• 200 гр. – яблок (лучше брать твердые сорта, как Антоновка)
• 150 мл. – холодной чистой воды
• 1 шт. – большой апельсин
• 30 гр. – молотого корня имбиря
• 1 кг. – молодых стеблей ревеня
• 1 ч. ложка – молотой корицы

1. Вымыть и просушить стебли, нарезать кусочками.

2. Натереть цедру апельсина, мякоть нарезать на маленькие кусочки.

3. В большую миску закиньте все подготовленные ингредиенты, добавьте имбирь. Можно натереть свежего или взять сразу сухого молотого. Все на ваше усмотрение. Все равно будет вкусно! Перемешайте.

4. Вымойте яблоки, удалите кожуру, хвостики, серединку, нарежьте на произвольные кусочки. Я за красоту, поэтому старайтесь все продукты нарезать на одинаковые кусочки, хотя бы приблизительно.

5. Соединить все компоненты в большой миске, добавить воду, перемешать.

6. Варить на маленьком огне до закипания, добавить сахар, корицу, перемешать.

7. Потомить еще 15 минут, все время помешивая.

8. Горячее лакомство разлейте по банкам, закатайте.

С киви

Варенье из ревеня с киви

• 1 кг. – стебли ревеня
• 3-4 шт. – киви
• 10 шт. – горошин розового перца
• 3 стакана – сахара

1. Растение вымыть, просушить, снять кожицу ножом для чистки овощей, разрезать на небольшие кусочки.

2. Засыпьте стебли сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы они пустили сок.

3. Почистите киви, нарежьте на кусочки. Киви (особенно семечки) придаст варенью очень красивый вид. Будет зеленое варенье с черными точечками, как с маком.

4. Добавьте розовый перец. Он не горький, а насытит десерт цветочной ноткой.

5. Смешайте все ингредиенты, оставьте еще на час, чтобы сахар лучше растворился.

6. Теперь можно приступать к самому процессу приготовления. Ставим кастрюлю на плиту, варим 10 мину, выключаем, оставляем на 20-30 минут для настаивания.

7. Затем варим витаминный десерт еще около 20 минут после закипания, до загустения.

8. Разложить по заранее подготовленным стерильным банкам, закатать, можно хранить при комнатной температуре.

Варенье из ревеня: 6 рецептов на зиму

Ревень считается одним из полезнейших многолетних растений, богатый состав которого способен бороться и предотвращать сердечные и онкологические патологии, повышать иммунитет, стимулировать процессы пищеварения. Однако в сыром виде это растение менее приятно на вкус, чем после термической обработки, поэтому многие хозяйки готовят варенье из ревеня. Интересно, что это лакомство по своим вкусовым качествам имеет большое сходство с яблоками, что позволяет варить варенье из этого растения практически с любыми традиционными ингредиентами.

Ревень считается одним из полезнейших многолетних растений.

Классический рецепт

Приготовление такого лакомства подарит возможность насладиться настоящим вкусом ревеня. Из-за наличия большого количества сахара в его составе варенье приобретает мармеладную структуру, поэтому оно придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Для его приготовления нужно:

• 1. Растение моется, очищается, нарезается кубиками со стороной в 1 сантиметр.
  2. Полученные кусочки выкладываются на кастрюльное дно, присыпаются сахаром, перемешиваются и ставятся в прохладное место на 1 сутки для выделения сока.
  3. После того как растение дало сок, массу, находящуюся в емкости, требуется перемешать, отправить на огонь и варить после закипания 15 минут на тихом огне.
  4. Далее лакомство снимается с огня, остывает при комнатной температуре, распределяется по банкам и прикрывается полиэтиленовыми крышками.

Такой вариант приготовления варенья не требует стерилизации, так как в его составе содержится большое количество сахарного песка.

Варенье из ревеня (видео)

Варенье из ревеня с дополнительными ингредиентами

Многие хозяйки предпочитают дополнять вкус ревеня различными ингредиентами, которые могут придать вкусовым качествам варенья не только сладковатый вкус, но и кислый, пряный. Чаще всего ревень дополняют следующими ингредиентами:

Также в качестве дополнительного ингредиента может быть добавлен апельсин, груша, манго, лимон, различные ягоды, орехи.

Рецепт с ревенем и яблоками

Аромат и вкусовые качества ревеня отлично подчеркивают яблоки.

Для приготовления яблочного лакомства с ревенем потребуется:

• 500 грамм ревеневых стеблей;
• 500 грамм яблок;
• 600 грамм сахара.

Аромат и вкусовые качества ревеня отлично подчеркивают яблоки.

Варенье готовится по следующей технологии:

1. Первым делом ревень чистится от кожицы. Растение нарезается кубиками.
2. Яблоки моются в холодной воде и нарезаются брусками.
3. Яблоки перемешиваются с ревенем, присыпаются сахаром.
4. Масса перемешивается и ставится на ночь в холодильник.
5. Утром масса выкладывается в эмалированную посуду, ставится на конфорку и доводится до кипения. После закипания масса снимается с огня и оставляется остывать.
6. Подобным образом следует организовать варку трижды. Во время последней варки массу следует томить до момента загустения лакомства.
7. Когда варенье готово, оно разливается по стерилизованным банкам. Банки закатываются, переворачиваются вверх дном, укутываются полотенцем и остаются на 1 сутки.

Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается нежным и ароматным, поэтому оно сможет стать не только прекрасной начинкой для бутербродов, но и прекрасным дополнением к чаю вместо конфет.

Пятиминутка с имбирем

Пятиминутка позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в обрабатываемых ингредиентах. Такое свойство варки обусловлено тем, что варенье во время приготовления не подвергается длительной термической обработке. Для приготовления нужно:

• кило ревеневых стеблей;
• корень имбиря;
• кило сахара.

Пятиминутка позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в обрабатываемых ингредиентах.

• 1. Стебли растения моются, обсушиваются, нарезаются брусками, перекладываются в кастрюлю.
  2. В растение добавляется небольшое количество воды, масса перемешивается и ставится на огонь.
  3. В массу добавляется сахар, все перемешивается и ставится закипать.
  4. Затем в смесь добавляется натертый имбирь.
  5. Во время варки лакомство периодически следует помешивать.
  6. Готовность варенья определяется по полностью разварившимся кусочкам ревеня.
  7. Готовое лакомство остужается, перекладывается по стерилизованным стеклянным емкостям и закатывается.

Хранится такая заготовка в холодильнике. При желании в массу можно добавить небольшое количество имбиря.

Банановый джем с орехами и ревенем

Этот джем отлично сочетается с шариком сливочного мороженого. Также он может служить заменой конфетам, начинкой для выпечки.

Варенье из яблок и ревеня

Варенье из яблок и ревеня

Фруктоза – 500 г

Яблоки тщательно помыть, очистить, удалить сердцевину, а мякоть нарезать небольшими кубиками.

Ревень промыть, очистить, нарезать небольшими кусочками, смешать с яблоками, влить воду, поставить на огонь, довести до кипения и держать на медленном огне 10 минут постоянно помешивая.

Затем добавить фруктозу и варить в течение еще 10 минут.

Готовое варенье разлить по банкам и закатать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Варенье из ревеня

Варенье из ревеня Ингредиенты Ревень – 1 кгСахар – 1,5 кгВода – 1лВанилин – 3 гСпособ приготовления Нежные черешки ревеня очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками длиной 1,5–2 см и хорошо промыть. Опустить их на 1 минуту в кипяток, затем слить его, а ревень снова

Компот из ревеня и яблок на сахарине

Компот из ревеня и яблок на сахарине Состав: ревень — 250 г, яблоки — 250 г, корица — щепоть, ксилит — по вкусу, вода — 400 мл.Очистить стебли ревеня, нарезать кусочками. Удалив из яблок сердцевину, нарезать их дольками. Довести до кипения воду с корицей, положить яблоки и

СУП ИЗ РЕВЕНЯ, ЯБЛОК И КЛУБНИКИ

СУП ИЗ РЕВЕНЯ, ЯБЛОК И КЛУБНИКИ Ревень очистить от кожицы и нарезать, из яблок удалить семена и отварить в воде с сахаром. Часть подготовленной клубники протереть, положить в суп при заправке крахмалом и довести до кипения. При подаче в тарелку добавить целые ягоды

Компот из яблок и ревеня

Компот из яблок и ревеня 600 г яблок, 600 г ревеня, 5 столовых ложек сахара, 2 л воды.Ревень и яблоки вымойте. Удалите у яблок сердцевину, нарежьте ломтиками, выложите в чашу мультиварки и засыпьте сахаром. Ревень мелко нарежьте и добавьте к яблокам. Влейте воду и включите режим

Суп из ревеня, яблок и клубники

Суп из ревеня, яблок и клубники Состав: свежий ревень — 50 г, яблоки — 50 г, клубника — 100 г, сахарный песок — 40 г, крахмал — 70 г, клубника, рассыпчатый рис, простокваша.Ревень очистить от кожицы и нарезать, из яблок удалить семена и отварить в воде с сахаром. Часть

Компот из ревеня и яблок на сахарине

Компот из ревеня и яблок на сахарине Стебли ревеня очистить от кожуры и ворсинок и нарезать небольшими брусочками. Удалив из яблок сердцевину, нарезать их дольками, вскипятить воду с корицей, положить в воду яблоки и ревень, накрыть крышкой и настаивать на краю плиты 5–10

Компот из ревеня и яблок на сахарине

Компот из ревеня и яблок на сахарине Состав: ревень — 250 г, яблоки — 250 г, корица — щепоть, ксилит — по вкусу, вода — 400 мл.Очищают стебли ревеня, нарезают кусочками. Удалив из яблок сердцевину, нарезают их дольками. Доводят до кипения воду с корицей, кладут яблоки и ревень,

Суп из ревеня, яблок и клубники

Суп из ревеня, яблок и клубники Состав: свежий ревень – 50 г, яблоки – 50 г, клубника – 100 г, сахарный песок – 40 г, крахмал – 70 г, клубника, рассыпчатый рис, сметана или сливки. Ревень очистить от кожицы и нарезать, из яблок удалить семена и отварить в воде с сахаром.

Суп из ревеня, яблок и клубники

Суп из ревеня, яблок и клубники Состав: свежий ревень – 50 г, яблоки – 50 г, клубника – 100 г, сахарный песок – 40 г, крахмал – 70 г, клубника, рассыпчатый рис, сметана или сливки. Ревень очистить от кожицы и нарезать, из яблок удалить семена и отварить в воде с сахаром.

Компот из ревеня и яблок на сахарине

Компот из ревеня и яблок на сахарине Состав: ревень – 250 г, яблоки – 250 г, корица – щепоть, ксилит – по вкусу, вода – 400 мл. Очищают стебли ревеня, нарезают кусочками. Удалив из яблок сердцевину, нарезают их дольками. Доводят до кипения воду с корицей, кладут

Суп из ревеня, яблок и клубники

Суп из ревеня, яблок и клубники Состав: 50 г свежего ревеня, 50 г яблок, 100 г клубники, 40 г сахара, 70 г крахмала, клубника, рассыпчатый рис, сметана или сливки.Ревень очистить от кожицы и нарезать, из яблок удалить семена и отварить в воде с сахаром. Часть подготовленной

Компот из ревеня и яблок на сахарине

Компот из ревеня и яблок на сахарине Состав: ревень – 250 г, яблоки – 250 г, корица – щепоть, ксилит – по вкусу, вода – 400 мл. Очищают стебли ревеня, нарезают кусочками. Удалив из яблок сердцевину, нарезают их дольками. Доводят до кипения воду с корицей, кладут

Суп из ревеня, яблок и клубники

Суп из ревеня, яблок и клубники Состав: 50 г свежего ревеня, 50 г яблок, 100 г клубники, 40 г сахара, 70 г крахмала, клубника, рассыпчатый рис, сметана или сливки.Ревень очистить от кожицы и нарезать, из яблок удалить семена и отварить в воде с сахаром. Часть подготовленной

Варенье из ревеня 1

Варенье из ревеня 1 Черешки промыть, очистить от волокон, нарезать на мелкие кусочки и пробланшировать их в течение 10 минут. Потом откинуть на дуршлаг, охладить в воде, высыпать в таз и сразу же залить кипящим сиропом. Поставить на слабый огонь, довести до кипения и

Варенье из ревеня 2

Варенье из ревеня 2 Нежные черешки листьев ревеня промыть в холодной воде, дать ей стечь, удалить волокнистые покровные нити и нарезать черешки поперек на кусочки длиной 1,5 см. Подготовленный ревень бланшировать в кипящей воде 1 минуту, охладить проточной водой, поместить

Варенье из ревеня 3

Варенье из ревеня 3 Промытый, нарезанный кубиками ревень засыпать сахаром на 8—10 часов. Образуется сок. Поставить на огонь и варить до готовности.На 1 кг ревеня – 1 кг 200 г