Помидоры соленые с луком на зиму

Помидоры с луком и маслом – 4 рецепта на зиму

Ксения Гарастюк • 07.08.2019

Помидоры с луком и маслом – это простая и вкусная заготовка на зиму. Попробуйте приготовить их, если вам хочется отойти от традиционных рецептов маринованных томатов. Овощи получаются сочными и сладкими. К тому же это замечательный способ пустить в ход мясистые плоды, которые обычно не пригодны для консервирования.

В этой заготовке также удивительно вкусный рассол. В сочетании с луком они могут использоваться, как своеобразная подлива к гарниру.

Такие помидоры приведут в восторг ваших гостей!

Помидоры с луком и маслом на зиму

Это рецепт, который можно брать за основу, и дополнять своими любимыми специями. Вы также можете добавить любую зелень. К примеру, листья смородины сделают помидоры более плотными и хрустящими.

Ингредиенты:

• 1 кг. томатов;
• 1 луковица;
• 5 чесночных зубцов;
• Пучок петрушки;
• 4 лавровых листа;
• 4-6 горошин душистого перца;
• 2 ст. л. масла растительного;
• 1 ст. л.уксуса 9%;
• 1 ст. л.соли;
• 2 ст. л. сахара.

Приготовление:

1. Уложите в банку перец, лаврушку, дольки чеснока и мелко рубленную петрушку.
2. Лук нарежьте кольцами. Уложите в банку.
3. На сковороде нагрейте масло. Полейте им лук.
4. Помидоры разрежьте на 4-6 частей. Тоже уложите в банку.
5. Растворите в 500 мл. воды соль и сахар. Доведите до кипения.
6. Как только маринад закипит, влейте уксус.
7. Залейте рассол в банку. Закрутите крышку.

Помидоры половинками с луком и маслом

Особый шарм придаст заготовке красный лук. Попробуйте использовать его. Желатин создаст необычную консистенцию маринада – он получается желеобразным.

Ингредиенты:

• 1 кг. томатов;
• 2 луковицы;
• 2 ст. л. масла растительного;
• 3 гвоздички;
• 3 листа лавра;
• 6-8 горошин перца;
• 2 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. уксуса 9%;
• 1 ч. л. желатина.

Приготовление:

1. Уложите в банки все специи – перец, гвоздику, лаврушку.
2. Лук нашинкуйте кольцами и выложите следующим слоем.
3. На сковороде нагрейте масло и полейте им лук.
4. Помидоры нарежьте пополам. Уложите в банку.
5. В 100 мл горячей воды разведите желатин. Размешивайте до полного растворения кристаллов.
6. В 500 мл воды разведите сахар и соль. Доведите до кипения. Влейте уксус, снимите с плиты.
7. Влейте желатин в маринад. Полученным рассолом залейте помидоры в банках. Закатайте крышки.

Помидоры с луком в яблочном соке

Яблочный сок – довольно непривычный маринад. Но он придаёт заготовке сладковатый привкус и неповторимый аромат. А ещё он позволяет сократить число ингредиентов, заменяя собой специи. Лучше использовать свежевыжатый сок, а не пакетированный.

Ингредиенты:

• 1 кг. томатов;
• 2 луковицы;
• 500 мл. яблочного сока;
• 2 ст. л. масла растительного;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли.

Приготовление:

1. Разрежьте помидоры на несколько долек.
2. Лук нашинкуйте кольцами.
3. Уложите овощи в банки и залейте кипятком.
4. В яблочном соке растворите сахар и соль. Доведите до кипения.
5. Слейте кипяток с банок.
6. Нагрейте масло на сковороде, полейте им овощи.
7. Влейте сок.
8. Закатайте крышки.

Помидоры с луком, маслом и перцем

Расширьте число компонентов, добавив болгарский перчик. Он тоже получается очень вкусным, и в то же время он придаёт необычный привкус заготовке, удачно сочетаясь с остальными овощами.

Ингредиенты:

• 2 кг. томатов;
• 700 гр. перца болгарского;
• 700 гр. лука;
• 4 чесночных зубца;
• 1,5 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. уксуса 9%;
• 2 ст. л. масла растительного;
• 5-6 горошин перца.

Приготовление:

1. Разложите по банкам перец и чеснок.
2. Нашинкуйте лук кольцами, перец нарежьте соломкой, помидоры разрежьте на несколько частей.
3. Масло подогрейте, влейте к содержимому банок.
4. Вскипятите 500 мл. воды, предварительно растворив в ней сахар и соль.
5. После закипания влейте уксус.
6. Залейте маринад в банки. Закатайте крышки.

Эта закуска не оставит никого равнодушным. Вы можете добавить укроп или петрушку в любой рецепт. Не ограничены вы и в выборе специй – используйте семена горчицы, кориандр, чёрный перец.

Помидоры с луком на зиму

В данном разделе наши кулинары делятся самыми удачными рецептами заготовки помидоров с луком на зиму с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить помидоры с луком на зиму просто и вкусно!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты заготовки помидоров с луком на зиму, 38 шт. в коллекции

Ингредиенты

Лук репчатый – 300 г

Перец душистый горошком – 10 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Масло подсолнечное рафинированное – 5 ст.л.

Ингредиенты

Перец болгарский – 3-4 шт.

Перец горький – 1 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 1 головка

Масло подсолнечное рафинированное – 100 мл

Ингредиенты

Помидоры – 1-2 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст.л.

Зонтик укропа – 1 шт.

Перец чёрный горошком – 4 шт.

Ингредиенты

Помидоры – 600 грамм;

Лук репчатый – 1 шт;

Лавровый лист – 1 шт;

Перец душистый – 2 шт;

Перец чёрный горошек – 5 шт;

Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст.л;

Петрушка – 0.5 пучка;

Чеснок – 5 зубчиков;

Маринад на 1 литр воды:

Ингредиенты

Сладкий красный, оранжевый, желтый перец – 1 кг;

репчатый лук – 4 штуки;

чеснок – 1 крупная головка;

растительное масло – 100 мл.;

соль крупная – 1 ст.л.с верхом;

сахар – 3 ст.л.с верхом;

молотый черный перец – 0,5 ч.л.;

петрушка – 1 пучок;

Ингредиенты

Помидоры – 1,5 кг

Лук репчатый – 3 шт.

Перец горошком – 10 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Ингредиенты

Помидоры – 1,5 кг

Сладкий перец – 250 г

Острый перец – 4-5 стручков

Растительное масло – 200 г

Ингредиенты

Лук репчатый – 600 грамм;

Перец черный молотый – 0.5 ч.л;

Ингредиенты

Перец сладкий – 2 шт.

Лук репчатый – 200 г (1 крупная луковица)

Чеснок – 3 зубчика

Перец острый – 1 шт.

Корица – 1 палочка (0,5 ч.л. молотой)

Гвоздика – 3-5 шт.

Перец чёрный горошком – 5-7 шт.

Перец душистый горошком – 5 шт.

Соль – 1 ст.л. без горки

Сахар – 2-3 ст.л. с горкой или по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый – 2 шт.

Перец сладкий – 2-3 шт.

Патиссоны – 2 шт.

Помидоры черри – 0.5 кг

Чеснок – 1 головка

Заливка (на 1 литр)

Лавровый лист – 8 шт.

Перец душистый – 12 шт.

Соль крупная – 1 ст.л.

Уксусная эссенция – 1 ч.л.

Масло рафинированное – 2 ст.л.

Перец чёрный горошком – 8 шт.

Ингредиенты

Помидоры – 1,5 кг

Горчица сухая – 1 ст. л.

Специи – по вкусу

Чеснок – 1 головка

Ингредиенты

Помидоры зеленые – 1 кг

Лук репчатый – 2 головки

Уксус яблочный – 50 мл

Масло подсолнечное – 75 мл

Перец черный (горошком) – по вкусу

Ингредиенты

Зелёные помидоры – 1 кг

Лук репчатый – 500 г

Чеснок – 10-12 зубчиков

Томатная паста – 2 ст.л.

Паприка молотая – 1 ч.л.

Масло подсолнечное – 100 мл

Перец чёрный молотый – 1,5 ч.л.

Ингредиенты

Помидоры зелёные – 1.2-1.3 кг

Чеснок – 5-6 зубчиков

Лук репчатый – 1 шт.

Лист лавровый – 2 шт.

Перец горошком – 10 шт.

Перец душистый – 6 шт.

Перец острый – 8-10 колечек

Стебель хрена – 1 шт.

Петрушка – 0.5 пучка

Ингредиенты

Чеснок – 8 зубчиков

Петрушка – по вкусу

Гвоздика – 12 шт.

Черный перец горошком – 40 шт.

Лавровый лист – 4 шт.

Растительное масло – 4 ст.л.

Помидоры разрежем пополам, заложим в банки вместе с чесноком, луком и пряностями, зальем маринадом и готово!

Ингредиенты

Томаты черри – 700 г

Лук репчатый – 0,5 шт.

Чеснок – 4 зубца

Лавровый лист – 2 шт.

Перец горошком – 6 шт.

Ингредиенты

Помидоры зелёные – 750 г

Лук репчатый – 250 г

Перец болгарский – 250 г

Масло подсолнечное – 125 мл

Сахар – 2 щепотки

Перец чёрный – 0.5 ч.л.

Острый томатный соус – 250 мл

Ингредиенты

Репчатый лук – 2 шт. (400-500 г)

Соль – 1 ст.л. с небольшой горкой

Белый винный уксус – 240 мл

Горчица порошок – 1 ст.л.

Карри порошок – 1 ст.л.

Молотый красный перец – 0.5 ч.л. (по желанию)

Кукурузный крахмал – 1 ст.л. (по желанию)

Холодная вода – 1 ст.л. (по желанию)

Ингредиенты

Помидоры – 2,5 кг

Лук репчатый – 0,5 кг

Перец жгучий сушеный – 3 ст.л.

Перец сладкий – 2 шт.

Масло растительное – 200 мл.

Уксусная эссенция – 1 ст.л.

Ингредиенты

Помидоры — 550 г

Лук репчатый — 80 г

Петрушка — 2 веточки

Чеснок — 5 зубцов

Перец душистый — 5 шт.

Перец горошком — 6 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Масло подсолнечное — 20 г

Ингредиенты

Помидоры — 1.2 кг

Перец болгарский — 1 шт.

Петрушка — 3 веточки

Зонтик укропа — 1-2 шт.

Корень хрена — 5-6 см

Чеснок — 3 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Перец чёрный горошком — 4 шт.

Вода — сколько войдёт (обычно не более 1.5 л)

Ингредиенты

Помидоры – 400-500 г (сорт Сливка)

Масло растительное – 1,5 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Перец черный горошек – 10 шт.

Зелень петрушки или сельдерея – 5 г

Лавровый лист – 2-3 шт.

Ингредиенты

Помидоры – сколько войдёт в банку

Лук репчатый – 0.5 шт.

Чеснок – 5 зубчиков

Петрушка – 1-2 веточки

Приправа для помидор – 1 ст.л.

Уксус 9% – 1.5 ст.л.

Вода – сколько получится

Ингредиенты

Патиссоны – 600 г

Помидоры мелкие – 700 г

Чеснок – 4 зубчика

Лук репчатый – 50 г

Лавровый лист – 4 шт.

Перец горошком – по 20 шт.

Ингредиенты

Помидоры спелые – 2 кг

Перец болгарский – 1 кг

Лук репчатый крупный – 1 шт.

Чеснок (головка) – 1 шт.

Перец жгучий – 1 шт.

Базилик – 0,5 пучка

Перец ч.м. – 0,5 ч.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Ингредиенты

Зелёные помидоры – 0,5 кг

Перец болгарский – 2 шт.

Горький перец – 1 шт.

Чеснок – 3 зубка

Растительное масло – 70 мл

Томатная паста – 1,5 ст.л.

Ингредиенты

Помидоры – 1.5 кг;

Яблоки – 250 грамм;

Лук репчатый – 120 грамм;

Сахар – 1.5 стакана;

Яблочный уксус – 50 мл;

Перец красный молотый – по вкусу;

Перец чёрный молотый – по вкусу.

Ингредиенты

Болгарский перец – 2-3 шт.

Репчатый лук – 3 головки

Зеленый перец чили – 1/2 шт.

Поваренная соль – по вкусу

Подсолнечное масло – 75 мл

Ингредиенты

Перец сладкий – 0,5 кг

Помидоры – 0,5 кг

Лук репчатый – 0,5 кг

Масло растительное – 150 мл

Уксус 9% – 1/4 стакана

Ингредиенты

Помидоры — 700 г (не крупные)

Петрушка корень — 7 г

Петрушка зелень — 7 г

Чеснок — 4 зубца

Перец черный горошком — 6 шт.

Перец душистый — 4 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ